Bánh pía mặn nhân trứng cút hấp dẫn
Cán dẹp viên bột cho nhân vào giữa và trứng cút gói lại vo tròn.
Nguyên liệu
Vỏ bánh (2 lớp)
Lớp 1: 350gr bột mì đa dụng, 90ml dầu ăn, 140ml nước, 40gr đường
Lớp 2: 250gr bột mì đa dụng, 100gr dầu ăn (lớp bột này sẽ rất mềm ướt)
Lòng đỏ trứng đánh tan để quét mặt bánh, mè đen rải mặt bánh
Nhân bánh
300gr thịt xay
1 vỉ trứng cút
Hành, tỏi xay vắt lấy nc, hạt nêm, xíu đuờng, tiêu xay cho vào thịt nêm nếm vừa ăn
Cách làm
Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ 1 vào thố trộn đều, dùng bao tay nhào mịn cho hh thành 1 khối rồi chia thành các phần bằng nhau (mình chia được 16 phần).
Phần bột 2 cũng làm như trên.
Cán dẹp phần bột 1 rồi cho phần bột 2 vào bọc kín thành những viên bột tròn đều. Cán phần bột vừa gói thành hình chữ nhật nhỏ, cuộn tròn từ dưới lên trên rồi cạn thành hình bầu dục, cuộn tròn lại và gập giữa. Vo tròn lại dùng màng bọc thực phẩm bọc để nơi khô thoáng.
Nhân nêm nếm vừa khẩu vị.
Cán dẹp viên bột cho nhân vào giữa và trứng cút gói lại vo tròn.
Xếp vào khay nướng 190 độ trong 10 phút (bật lò trước 10 phút) sau đó lấy ra quét trứng rắc mè lên, đem nướng tiếp thêm 30, 35 phút nữa ở nhiệt độ 170 độ.
Công thức mình tham khảo có chỉnh sửa đôi chút nha các bạn.
Chúc bạn thành công với món bánh pía nhân trứng cút.
Cùng Danh Mục:
Nội Dung Khác
Leave a Reply